Архив рубрики «Вторые блюда»
Шарики в соусе
Ингредиенты:
Фарш (любой)
Лук, морковь,чеснок
Помидоры, сметана, кетчуп
Способ приготовления:
Из фарша скатать шарики и обжарить со всех сторон. Отдельно обжарить лук и морковь тертую. На дно формы выложить обжарку, затем шарики. Залить это соусом: в блендере смешать помидоры, сметану, немного кетчупа, добавить немного тертого чеснока. В духовку до готовности (20-30 мин).
Испанская паэлья
Ингредиенты:
Мясо( курица и кролик)
Лук, помидоры
Рис-2оог
Креветки, кольца кальмаров, ракушки, свежие мидии
Зеленый горошек( замороженный)
Приправа( смесь шафрана и пряностей)
Способ приготовления:
На оливковом масле обжарить мясо (курица и кролик) вынимаете. В этом же масле
обжариваете лук, натертый на терке, потом добавляете натертый помидор. Туда же высыпаете рис. добавляете приправу (смесь шафрана и пряностей) перемешать.
Все выкладываете в сковороду мясо ранее обжаренное, сырые кольца кальмаров, свежие мидии, ракушки, креветки, добавляем замороженный зеленый горошек, заливаем бульоном (мясным ли рыбным). Готовим 40 мин.
Рыба под овощами
Ингредиенты:
Лук,морковь
Картофель, болгарский перец
Рыба
Перец, сыр,помидоры
Укроп, петрушка
Способ приготовления:
Форму смазать растительным маслом.
1-й слой картофель.
2-й слой рыба нарезанная кусочками. Солим, перчим, добавляем специи.
3-й слой лука, порезанного полукольцами
4-й слой тертой на терке моркови
5-й слой болгарский перец нарезанный соломкой
6-й слой помидоры порезанные на полукольца.
Солим, смазываем майонезом, добавляем водички, ставим в духовку на 40минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и снова в духовку минут на 10.
Перед подачей на стол посыпаем зеленью(укроп и петрушка)
Запеченная свинина с сыром
Ингредиенты:
Свинина-400г
Лимон
Помидоры
Майонез
Сыр-150
Зелень
Специи
Способ приготовления:
Свинину слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Майонез смешать с мелко нарезанной зеленью, мелко нарезанными помидорами, тертым чесноком и тертым сыром. Обмазать мясо полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень. По желанию можно сверху посыпать сыром... Запекать в духовке при t 200 градусов 40 минут.
Картофель в горшочке
Ингредиенты:
Шампиньоны-200
Все продукты берем на глаз
Лук
Мясо свинины-400
Картофель
Морковь
Майонез
Зелень
Специи
сыр
Способ приготовления:
Свинину обжарить на сковороде с репчатым луком и шампиньонами.
Отдельно обжарить картофель, нарезанный кубиками,
Все это выложить в горшочек. Морковь нарезать кубиками. Немного майонеза
Специи по вкусу. Посыпать мелко нарезанные петрушка и лук. И сверху посыпать тертым сыром.
Особое Жаркое
Ингредиенты:
Грибы 250г
Лук
Мясо курицы 400г
Картофель 3-4 шт
Морковь 1шт
Перец болгарский
Укроп
Майонез
Сыр-150
Способ приготовления:
Куриное филе обжарить на сковородке с грибами, луком и морковью. На другой сковороде отдельно обжарить картофель с болгарским перцем. потом всё переместить в горшочек или латку, сверху укроп, майонез и сыр. и на 30 минут в духовку.
Говядина в белом вине
Ингридиенты:
Огурцы маринованные
Свежие помидоры
Лук репчатый
Говядина- 300-400г
Вино белое полусухое-150г
Способ приготовления:
На разогретой сковороде обжарить мясо и лук до золотистой корочки. В обжаренное мясо залить вино и тушить 20 минут на среднем огне, Крупно порезанные маринованные огурцы положить и тушить еще 20 минут, затем положить нарезанные помидоры и тушить 10-15 минут.
